當時市場上白兔七八元一斤,但丁曉紅堅持不肯把黑兔和白兔賣一樣的價格。這黑兔連銷售都成困難,丁曉紅竟然還想把黑兔賣得比白兔貴。
丁曉紅:貴賣到便宜很容易,你要由便宜賣到貴,那你不是說隨隨便便,你說你想賣多少就能賣多少的。這市場的東西,一直規(guī)律都是這樣子走的,是不是,所以是一個很有挑戰(zhàn)的一個難題。
但這看似難以實現(xiàn)的事,丁曉紅還真的做到了,如今黑兔的市場賣價是白兔的兩三倍。那么,丁曉紅是如何做到的呢?
丁曉紅這么看重黑兔的賣價,因為雖然黑兔和白兔都是兔子,但對農(nóng)戶來說,養(yǎng)殖周期上差別很大。
丁曉紅:這白兔它養(yǎng)殖時間大概是60多天就可以養(yǎng)的這么大,而我們這個黑兔看上去它比較小,但是它很結(jié)實的,重量可能差不多,但是它養(yǎng)殖的時間可能120天。
丁曉紅深知黑兔養(yǎng)殖周期長,成本高,如果賣價上不去,和白兔賣一樣的價格,會損傷農(nóng)戶們養(yǎng)殖黑兔的積極性。
丁曉紅:養(yǎng)你的黑兔也并不覺得有什么優(yōu)勢,也并不見得好到哪里去。
農(nóng)戶 黃金時:(一樣價格)利潤就相當薄弱了,我們還是養(yǎng)白兔比較賺錢。
可是,如何能把黑兔賣出更高的價格呢?丁曉紅想來想去,決定還是從黑兔的優(yōu)勢入手。
丁曉紅:你看一下它的野性。
記者:這個黑兔子跑了。
丁曉紅:黑兔一下子就不見了。我們白兔就像寵物一樣,呆在原地它不怎么動。
黑兔野性大,膻味小,丁曉紅決定銷售時用清水來煮黑兔,清水煮的方式最能體現(xiàn)兔肉的口感,讓大家可以比較選擇。最傳統(tǒng)的一招,卻非常有效,為她招攬了不少客戶。
顧客:這個很清甜的,有兔子原汁原味的感覺。
顧客:膻味不重,我們也是經(jīng)常買。
丁曉紅針對很多顧客不知道如何烹調(diào)兔子的問題,還研究了烤黑兔,紅燒黑兔等做法,讓顧客了解黑兔的特點,烹調(diào)出黑兔不同的味道。逐漸的丁曉紅打開了黑兔的市場,黑兔的名氣也越來越大,價格也比白兔要高。
農(nóng)戶 黃金時:一個是(白兔)七八塊,一個是(黑兔)十八九塊。
農(nóng)戶:對白兔來說,我們(黑兔)的價格很好了,比它差不多高了一倍的價錢。